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酒店设备配套

酒店设备配套

酒店设备配套其他配套设备:主要用于餐桌、精整、切菜、配料、准备工具及器皿。 热厨房区:燃气煎锅、蒸饭柜、汤锅、炊具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉; 存储设备:分为食品存储部分,包括常温和低温设备:平架、米面柜、乐透冰箱、冷柜、冷库、餐具存储用本地调味品柜、销售台、底柜、衣架、角柜、多功能装饰柜等。 清洗设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温

      酒店设备配套其他配套设备:主要用于餐桌、精整、切菜、配料、准备工具及器皿。

      热厨房区:燃气煎锅、蒸饭柜、汤锅、炊具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉;



       存储设备:分为食品存储部分,包括常温和低温设备:平架、米面柜、乐透冰箱、冷柜、冷库、餐具存储用本地调味品柜、销售台、底柜、衣架、角柜、多功能装饰柜等。

       清洗设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温柜等,厨房清洗后产生的渣滓处理设备,食品渣滓破碎机等设备;




      酒店厨具及设备选择标准如下:

      一:酒店设备配套便利性标准

      厨房的操作应该有一个合理的过程。在厨房用具和设备的设计中,根据正确的工艺设计部件的排列是比较的重要的,以便于日后使用。炉子的高和柜的位置直接影响炉子的使用水平。我们应该选择适合工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房用具和设备。





      二:酒店设备配套消防标准

      酒店厨房设备的表面应具有防火能力。普通厨房设备制造商的表面是由不可燃和阻燃材料制成的。

      三:健康标准

      酒店厨房用具和设备需要能够减少污染,是减少蟑螂、老鼠、蚂蚁等受污染的食物功能,使整个厨房设备的质量。

      四:美的原则

      酒店设备配套不止要求外观清爽、色彩宜人,而且具有适用性,因此应具有相对容易的良好的清洁性能。