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蛋糕店和面包房需要哪些设备

2020-03-14

    不管你是开蛋糕店还是面包店,你都需要了解一下采购什么样的设备。根据您投资的规模、店面的规模和定位,由于每个店铺购买产品的层次和数量不同。下面介绍下一家面包店和蛋糕店需要什么样的蛋糕店设备。

  1、常温展示柜 常温展示柜一般放常温下展示销售的产品,比如陈列面包的面包柜,有边柜(又叫边岛柜)、中岛柜、插盘柜。其中边岛柜一般靠墙摆放,单面展示;中岛柜一般在店面中间,两边都能摆放产品;插盘柜主要放盘子,可以根据实际需要进行配置。常温展示柜一般比较便宜。

  2、冷藏展示柜 有的产品不能在常温下保存,需要冷藏保鲜功能,那就需要冷藏展示柜。有蛋糕柜,冰淇淋展示柜,冰粥柜,饮料柜等冷藏展示柜产品。相对于常温展示柜来说,冷藏展示柜较贵,因为有压缩机,有制冷系统,所用材料也比较贵,比如蛋糕柜通常是大理石底座。对于冷藏展示柜,也是根据自己的经营需要进行配置。不管是常温展示柜还是冷藏展示柜,选择时外观风格、颜色等要统一,要符合店面的装修风格。

  3、蛋糕烘培生产包装设备

  除了有的加盟类型店面不需要自己生产蛋糕烘培食品产品,可以直接配送外,自己生产产品的店面都需要配备产品生产设备。主要有:烤箱,搅拌机,搅拌器,奶油机,打蛋机,鲜奶机,平灶台,不锈钢锅,双开门发酵箱,四门冰箱,厨房冷藏工作台,开水器,饼架,蛋糕转盘,抹刀,粉筛,深蛋糕盘,浅蛋糕盘,生日蛋糕模具,裱花嘴子,裱花袋,烤盘车,刮面板,秤,量筒,量杯,切片机,其他还有很多小工具,比如擀面杖,油纸,蛋抽子等。土司盒,面包刀,台秤,大蛋糕纸,蛋糕小模具,台式开酥机,冷热饮机,包装机。需要购买的产品很多,开店可以根据自己的店面经营进行有选择的配置。需要注意的是,这些产品很多是电器,而且功率很高,所以对电源要求也很高,这在开店前期需要进行详细调研,否则店面租完装修好,设备买回来,电源却达不到要求就会有大麻烦了。

  4、收银系统 开面包房蛋糕店,除了蛋糕店设备,还需要进行收银结算,除了小型的店面,只卖几种普通的产品不需要高大上的收银系统,稍微大点的店面都需要有自己的收银系统。包括收银机,收银软件,pos机,收银台等。

       希望通过上面的介绍,您可以根据自己的实际情况购买蛋糕店设备。